Maten

SNACKS

Oliver | 50:-

Citronmarinerade Oliver, Timjan

Mandlar | 50:-

Saltade Marcona Mandlar

Korv | 60:-

Korv från Roma Korvfabriken

Ostselection | 60:-

Ost från Wisby Ost

Snackkombo | 170:-

Förätt

Gotländsk Råbiff | 165/280:- 

Hemgjorda Potatischips, Schalottenlökspuré, Kapris, picklade Shimejisvamp, Västerbottenost, Kallpressad Rapsolja från Halner Gård
Pommes 35:-

Sillröra | 135:-

Hembakat Knäckebröd, Ägg, Gräslök, Äpple,
Rödlök, Dillolja
Hellström Akvavit, Gotland | 3cl 75:-

Pierogi | 135/235:-

Fyllda med Spenat & Ricotta, Mandlar, Salvia, Dill

Smörstekta Räkor | 155:-

På Tomatbröd, Aioli, Chili & Skaldjursås, Persilja

 

 

huvudrätt

Gotländsk Lammrostbiff | 345:-

Potatiskroketter, Seasonal Vegetables, Harrisamajonnäs,
Picklad Schalottenlök, Demi Glace

Vårsallad | 235:-

Chevré eller Kyckling, Hallondressing, Rödbetor med Mynta, Äpple & Timjan, Rostade Kikärtor

Halstrad Hälleflundra | 325:-

Krämig Saffranrisotto, Zucchini, Citronmarinerad Fänkål,
Rom, Skaldjurssås | MSC Märkt

Moules Frites | 285:-

Citronaioli, Persilja | MSC Märkt

Kalvschnitzel | 285:-

Från kalvinnanlår, Stekt Potatis, Friterad Kapris, Citron, Örtsmör, Lingon

Gotländsk Fläskschnitzel | 245:-

Gotlandsk fläskytterfilé, Stekt Potatis, Friterad Kapris, Citron, Örtsmör, Lingon

Valfritt till Schnitzlar: Österrikisk Potatissallad

Varm Surkål  35;-

Efterrätt

Choklad & Baileystryffel | 70:

Apfelstrudel| 125:-

Vaniljsås, Jordgubbscoulis, Bär

Saffran Crème Brûlée | 135:-

Hemgjord Salmbärgelato, Granola

Ekologisk Glasstrio från Gute Glass | 120:-

Kaffeglass, Vaniljglass & Jordgubb-Limesorbet

Kombo | 160:-

Espresso, Chokladtryffel, Cognac 3cl.