Maten

SNACKS

Oliver | 50:-

Citronmarinerade Oliver, Timjan

Mandlar | 50:-

Saltade Marcona Mandlar

Korv | 60:-

Korv från Roma Korvfabriken

Ost Selection | 60:-

Ost från Wisby Ost

Förätt

Gotländsk Råbiff | 155/270:- 

Hemgjorda Potatischips, Schalottenlökspuré, Kapris, picklade Shimeji, Västerbottenost, Kallpressad Rapsolja från Halner Gård
Pommes 35:-

Bakade Blåmusslor | 135:-

Béchamelsås, Ost, Örter, Chili, Baguette

Pierogi | 135/235:-

Fyllda med Spenat & Ricotta, Mandlar, Salvia, Dill

Pierogi med Räkor | 155/255:-

Fyllda med Räkor & Västerbottenost,
Crème Fraiche, Chili, Persilja

 

 

huvudrätt

Gotländsk Lammrostbiff | 330:-

Potatiskrokett, Brynt Broccoli & Krispiga Bovetegryn, Grönsaker, Picklad Schalottenlök, Demi Glace

Pasta ‘n Cheese | 235:-

Västerbottenost, Irländsk Cheddar, Persilja, Vitlök, Ruccola | Valfritt: Bacon

Halstrad Hälleflundra | 295:-

Krämig Saffranrisotto, Citronmarinerad Fänkål, Rom, Skaldjurssås | MSC Märkt

Ankbröst | 285:-

Friterad Polenta, Karamelliserad Lök och Morot, Picklad Kålrabbi, Kycklingsås

Kalvschnitzel | 275:-

Från kalvinnanlår, Stekt Potatis, Friterad Kapris, Citron, Örtsmör, Lingon

Gotländsk Fläskschnitzel | 245:-

Gotlandsk fläskytterfilé, Stekt Potatis, Friterad Kapris, Citron, Örtsmör, Lingon

Valfritt till Schnitzlar: Österrikisk Potatissallad

Varm Surkål  35;-

Efterrätt

Choklad & Baileystryffel | 70:

Apfelstrudel| 125:-

Vaniljsås, Jordgubbscoulis, Bär

Brynt Vitchockladmousse | 125:-

Körsbär, Granola, Bär

Ekologisk Glasstrio från Gute Glass | 120:-

Kaffeglass, Vaniljglass & Jordgubb-Limesorbet

Kombo | 160:-

Espresso, Chokladtryffel, Cognac 3cl.